Geiten die worden drooggezet produceren biest met een hogere brixwaarde dan geiten die worden doorgemolken tot aan het aflammeren. Dat was een van de conclusies uit het onderzoek van Bart Bokkers, student aan de Faculteit Diergeneeskunde.
Bokkers deed voor zijn studie aan de Faculteit Diergeneeskunde van de Universiteit Utrecht onderzoek naar de biest van melkgeiten. Geiten die droog hadden gestaan voor het aflammeren produceerden biest van een aanzienlijk betere kwaliteit dan dieren die werden doorgemolken. De brix-waarde van de biest van doorgemolken geiten lag gemiddeld 8,3 gram per dl lager dan van geiten die waren drooggezet.
Door de rust die de melkklier krijgt in de droogstand, zouden immunoglobulinen, vetten en eiwitten zich ophopen. Dat verklaart volgens Bokkers de betere kwaliteit van de biest.
Geitenmelkprijsvergelijking uitgevoerd door AgriMedia bv.
