Om het kiemgetal in tankmelk te verlagen kunnen verschillende preventieve maatregelen worden genomen, zoals geiten droogzetten voor het aflammeren. Drs. Yvette de Geus (Universiteit Utrecht) schreef een thesis over kiemgetal bij geiten, en verdedigt die op 1 juli.
In haar onderzoek stelde De Geus vast dat er drie belangrijke bronnen zijn voor een hoog kiemgetal in geitenmelk. Ten eerste kunnen bacteriën in het melksysteem zitten of komen omgevingsbacteriën die op de uier aanwezig zijn tijdens het melken in de tank. Ten tweede kunnen individuele geiten met uierontsteking grote aantallen bacteriën uitscheiden in de melk. Ten derde wordt rond het lammeren met de flow-cytometer een hoog kiemgetal gevonden.
Meetfout?
Wat opvalt, is dat deze hoge aantallen bacteriën rond het lammeren niet worden aangetoond door aanvullende bacteriologische tests. De Geus stelt dat mogelijk de meting van het kiemgetal met de flow-cytometer wordt verstoord door een gelijktijdige toename van zowel het celgetal als het kiemgetal in melk van dieren aan het einde van de lactatie. Dat kan wijzen op een meetfout.
Kiemgetal verlagen
Preventieve maatregelen kunnen het kiemgetal in tankmelk verlagen. De Geus noemt als opties het optimaliseren van de hygiëne van het melksysteem en melkproces, vroege identificatie van dieren met mastitis en uitsluiting van hun melk uit de productieketen, het droogzetten van drachtige geiten voor het aflammeren en de verbetering van de uiergezondheid in het algemeen.
Op 1 juli verdedigt De Geus haar thesis, dat is te volgen via deze link.
Geitenmelkprijsvergelijking uitgevoerd door AgriMedia bv.
