De wereldwijde zuivelproductie wordt nog altijd gedomineerd door koemelk, maar geitenzuivel wint terrein. Vooral in Azië is de groei opvallend, met China als belangrijke opkomende markt. In de afgelopen decennia is het aantal melkgeiten wereldwijd bijna verdrievoudigd, en ook in China nam de veestapel toe van ongeveer 5,5 miljoen dieren in 2008 tot meer dan 6 miljoen.
De stijgende populariteit van geitenmelk hangt samen met de voedingswaarde en verteerbaarheid. De melk bevat relatief veel eiwitten en calcium en wordt vaak beter verdragen dan koemelk, onder meer door mensen met lactose-intolerantie. In China, waar dit veel voorkomt, groeit de vraag daardoor snel.
Deze regio Shaanxi is verantwoordelijk voor het grootste deel van de Chinese productie van geitenmelk en afgeleide producten, waaronder melkpoeder en babyvoeding. In 2018 kwam bijna de helft van alle rauwe geitenmelk uit Shaanxi en had de provincie een dominante positie in de verwerking. De sector vertegenwoordigde daar een omzet van circa 6 miljard yuan en blijft groeien, mede door overheidssteun en investeringen in schaalvergroting.
Vervijfvoudigen
De Chinese markt voor geitenzuivel heeft momenteel een waarde van minder dan 40 miljard yuan, maar kan volgens prognoses vervijfvoudigen naarmate de sector verder professionaliseert. Grote bedrijven zoals Xi’an Baiyue Goat Dairy Group en Heilongjiang Feihe Dairy spelen hierin een belangrijke rol.
Tegelijkertijd verandert de structuur van de sector. Kleinschalige familiebedrijven maken plaats voor grotere bedrijven met honderden tot duizenden dieren. Daarbij groeit de behoefte aan moderne technologie, genetisch hoogwaardige dieren en efficiënte productiesystemen. Chinese ondernemers kijken hiervoor nadrukkelijk naar het buitenland.
Die ontwikkeling biedt kansen voor internationale bedrijven, onder meer op het gebied van fokkerij, staltechnologie, verwerking en logistiek. Met de sterke vraag naar kwalitatief hoogwaardige zuivelproducten lijkt de Chinese geitenzuivelmarkt zich de komende jaren verder te ontwikkelen tot een belangrijke speler op het wereldtoneel. (Agroberichten Buitenland)
Geitenmelkprijsvergelijking uitgevoerd door AgriMedia bv.
