In een nieuwe databank kan via beschrijving (trefwoorden) gekeken worden of er een oorzaak is een tekortkoming in de kwaliteit van kaas. Dat meldt de Bond van Boerderijzuivelbereiders.
In de databank worden zo’n 70 kaasgebreken beschreven. De gebreken zijn onderverdeeld in de diersoorten geit, koe en schaap. Daarnaast is er een onderverdeling in kaastype. Onder de foto’s in de databank staan mogelijke oorzaken met daarbij de kaasgebreken die een vergelijkbaar beeld hebben.
De databank is gebouwd door het Duitse equivalent van de BBZ (Verband Handwerkliche Milchverarbeitung) in samenwerking met de Universiteit van Kassel. Op dit moment is de databank alleen in het Duits beschikbaar.
Geitenmelkprijsvergelijking uitgevoerd door AgriMedia bv.
