Melken

Grondstof voor vleesvervanger op basis van geitenmelk

Een nieuwe grondstof voor vleesvervangers op basis van geitenmelk. Dat werd door Van Loon groep onder de naam Fiberfort geïntroduceerd. Dat meldt Food+Agri Business.

Op de website uit technisch directeur en mede-eigenaar Roland van Loon dat het bedrijf de ambitie heeft om ook voor de aanvoer van geitenmelk een aparte keten op te zetten. Maar, zo meldt hij, is op dit moment het volume geitenmelk nog te klein. Zodra het volume groeit, zijn contracten met Nederlandse geitenhouders een optie.

Om de grondstof voor vleesvervangers te verkrijgen, wordt de geitenmelk met een speciale productiemethode verwerkt tot een vezelstructuur. Door het eiwitgehalte van de melk, zou dat een grondstof voor alternatieven voor kip opleveren. (Agri+Food Business)

Over de auteur: Jasper Lentz
Jasper Lentz (1989) is geboren in Hardenberg (Ov.) en is opgegroeid in het Drentse dorp Dalen. Na de studie Journalistiek is hij in 2013 aan...
Meer over:
Melken
Deel dit bericht: WhatsApp Facebook

Melkprijzen

NieuwsbriefGeitenmelkprijsvergelijking uitgevoerd door AgriMedia bv.
Bekijk de melkprijzen

Nieuwsbrief Geitenhouderij

Nieuwsbrief